Le cadre. Le service. Repas très agréable mais .... Voir les moins

L'accès.... On a l'impression qu'on arrivera jamais! Trop de goûts différents enchainés sans lien.

Un Chef inventif qui travaille sur une perspective miniaturiste maîtrisée et qui rend compte à une approche nippone de la haute cuisine autant qu'à Feràn Adria qui l'a inspiré et chez lequel il a puisé les principes qu'il a su dépasser pour mettre en avant sa personnalité propre. Le talent immense de Cathy en salle quiest le Chef d'Orchestre qui sait construire l'écrin dans lequel elle offre la cuisine du Chef. Indispensable Maître de Ballets, elle sait Ô combien gâter ses hôtes. un grand Merci

Le menu, la "carte" qui n'évolue plus depuis des années hors les menus dégustation : On perçoit que ce n'est plus la priorité de l'instant et que le Chef n'a plus d'intérêt aujourd'hui qu'à la recherche fondamentale et la déclinaison miniaturiste (mais pour autant on se régale). La carte des vins dont les prix se sont un peu envolés ces dernières années (mais qui offre une déclinaison éblouïssante de vins d'Alsace), et une sommellerie sans complicité malgré les titres et qualités du Sommelier.