Das Johann Lafer ein absoluter Spitzenkoch ist, weiß man nicht erst seit heute. Aus diesem Grund war es mir wichtig einmal persönlich die Stromburg aufzusuchen. Wirklich sehr schön gelegen. Ich wurde ausgezeichnet empfangen. Der Service war wirklich sehr gut. Jeder Mitarbeiter hat sich sehr nett und vor allem nicht arrogant um die Gäste gekümmert, was ich in anderen Sternerestaurants schon öftes negativ empfunden habe, eine echte herzliche Gastfreundschaft hat der Gast erfahren dürfen. Diese Profis im Job leben Ihre Gastgeberberufung. Nun zum eigentlich Sinn eines Restaurantbesuches, den Speisen. Ich hatte mir einen Rehrücken bestellt, das Fleisch war excellent gebraten auch die Rehjus waren ausgezeichnet. Auch die Beilagen waren gut. Ich sage es war gut, doch es könnte möglicherweise noch etwas besser sein, irgendwie hat mir der Kick beim Hauptgang gefehlt, man stellt sich ja schon etwas sehr besonderes vor wenn man zu Johann Lafer geht. Trotzdem es war eine 2, welche sich die Köche verdient haben. Ausgezeichnet war der Wein, welchen mir der sehr kompetente Sommelier empfohlen hat,sehr rund und ausgewogen, der spanische Wein hat ausgezeichnet zum Rehrücken und auch der Rehjus gepasst. Dafür eine 1. Ich werde die Stromburg sicher nochmals besuchen, allein schon aus dem Grund beim nächsten Mal für den Hauptgang eine 1 vergeben zu können, möglicherweie kommt der Kick (kleiner Geniestreich ) wenn man einmal genau darüber nachdenkt. Ein Vorschlag von mir. Rehrücken mit einer Pfeffer - Armagnac - Jus und unter dem Rehrücken zwei französische Weißbrotmedallions, welche mit Gänseleberparfait bestrichen sind. Also wie gesagt es war wirklich gut, danke für eine schöne genussreiche Zeit.

Die Preise für ein 1 Sterne Restaurant sind sicher an der Obergrenze, aber man geht ja auch nicht jeden Tag zu Johann Lafer speisen, sonst war ich wirklich sehr zufrieden.

Bedienung war frendlich, aufmerksam aber nicht aufdringlich, Essen war hervorragend, abwechslungsreich und doch harmonisch, hätte man auch in einem 2 Sterne Restaurant nicht besser erwartet

Preis ist am oberen Ende für ein 1 Sterne Restaurant