Anita Stube
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Baiersbronn Restaurants
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Schlossberg 
Chef Jörg Sackmann
- Address
- Murgtalstr. 602 D - 72270 Schwarzenberg
- Phone
- (07447) 2890
- Website
- http://www.hotel-sackmann.de
- Opening hours
- Closing: 09 january - 20 january, 24 july - 11 august, monday, tuesday.
- Menu prices
- Menu: 98€/ 152€ - Carte: 96€/122€
- Cuisine
- creative
- Remarks
- At Schlossberg, the chef Jörg Sackmann is well known to local food-lovers, as well as to those from further afield. He skilfully combines classic cuisine and modern techniques with flair and feeling to produce creative and flavoursome dishes.
- Specialities
- Gänseleber karamellisiert mit Schafsmilchjoghurt, Apfel-Ingwer-Kompott, Gewürzkuchenbrot. Felsenhummer mit Tapioka, Pinienkerncréme, Breite Bohnen. Steinchampignon Essenz mit Erbsen, junger Lauch, Trüffel Royal.
- Facilities
- Worth knowing
- dinner only - booking advisable
- Credit cards
Pictogram symbols - More information
Schwarzenberg : Explore the city and region
ViaMichelin user reviews
Score average
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3 opinions
Ratings summary
- excellent(1)1/3
- good(0)0/3
- pleasant(2)2/3
- adequate(0)0/3
- poor(0)0/3
- bad(0)0/3
Ratings details
- Service
- Quality of the setting
- Overall quality
- Value for money
1-2 sur 3
Written by Puya 04/02/2013
Language:
fra
General notes :
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Context : With friends
Ratings details
- Service
- Quality of the setting
- Overall quality
- Value for money
+Pros
Was ein schöner Abend in einem wunderschönen Hotel in wunderschöner Umgebung. Ich war absolut begeistert. Herr Sackmann erfüllt wofür er steht und was ich erwartet habe. Aromen!!! Lachs Salty Fingers Chicorée Mandarine werde ich nie vergessen! Das große Menü hatte alles, Qualität, Geschmack, Spannung und ein Preis leistungsverhältnis wie es sie im Rest der Republik nicht gibt. Er bewahrt seine Bodenständigkeit aber trumpft mit Überraschungen und neuen Umsetzungen
-Cons
Minuspunkte habe ich keine außer an die Michelin Homepage da ich mein Restaurantbesuchsdatum nicht auswählen kann. Ich war mit 2 Freunden am 16.12.12 zum essen und nicht wie oben angegeben. Ebenfalls 500 Buchstaben sind zu wenig, würde gern mehr auf tolle Gerichte eingehen aber kein Platz Mehr. Im Vergleich zu anderen meiner Meinung nach unterbewertet und auch unterschätzt!!!
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Schlossberg –Michelin restaurant in $city
Find all the information you need on the Michelin restaurant Schlossberg: Michelin Guide review, users review, type of cuisine, opening times, meal prices ..Schlossberg – a $country Michelin guide restaurant.
All ViaMichelin for : Seewald
General notes :
Context : As a couple
Ratings details
Das Dessert "Muskattraube mit Malzeis" war traumhaft gut.
Die Tische stehen so eng beieinander wie im Bistro. Sehr teuer für einen Ein-Sterner.