Als Vorspeise gab es Hummersuppe mit Bärenkrebse, danach Gemüseterrine mit Gänsestopfleber. Die Hummerbisque war hervorragend, nicht zu rauh, die Einlage war a point. Dazu haben wir einen Comtess Eva-Maria, Champagner getrunken, auch sehr gut. Dann kam der Höhepunkt, Wildhase. Ohne Übertreibung, das war perfekt, leicht rosa angebraten, mürbe und zart, dazu gab es einen 1996er Chateau Gloria, St.Julien. Zur Nachspeise Blaubeerküchlein mit verschiedenen Sorbets, auch gut, aber der Hauptgang war mit das Beste seid langem.

Ja, schwere Frage, der Preis war etwas hoch, aber eigentlich angemessen, denn das Essen war es wirklich wert.

Der Empfang war sehr freundlich und persönlich. Das Personal hat diese Art auch den ganzen Abend gezeigt. immer da wenn man es braucht, aber nie aufdringlich. Die Weinkarte ist exzellent und weist ein gutes Preis /Leistungsverhältnis auf. Das hat schon einmal Freude gemacht. Das Essen ist sichtlich aus frischen Zutaten und die Zubereitung ist klassisch mit einer gewissen Raffinesse. Der Koch hat eine eigene Handschrift, so macht Essen Spass, man freut sich auf den nächsten Gang. Besonders gut war die gebratene Gänseleber, eben nicht zu schwer im Geschmack, sondern elegant.

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