Wir waren wieder da und konnten, da wir in dem freundlichen Hause übernachteten, 5 Gänge genießen. Was Thomas Schanz so alles wieder neu zur Gänseleber einfällt: mit seinem hochfeinen Produkt ist er auf Augenhöhe mit den besten Franzosen. Auch die Frische der Saint Jacques mit asiatischen Aromen noch auf dem Teller zu spüren: große Klasse. Auch alles Andere top. Unschlagbar humorvoller Service, spannende kontrast- und kenntnisreiche Weinreise.

Leider war die Fleischgang-Auswahl die gleiche wie im Juni: wallisisches Lamm oder Eifeler Reh (ist schwer, wir wissens, welches Fleischgericht könnte ein so köstliches Mahl krönen?)

Tolle Auswahl, nicht an ein Menü gebunden zu sein macht Spaß und läßt mehr Freiraum für die Momententscheidung. Alle Gerichte waren perfekt aus hochwertigen Zutaten zubereitet und jedes barg eine Geschmacksüberraschung. Das Servicepersonal zeigte sich locker, aber bestens informiert und ließ sich auch durch Sonderwünsche nicht aus der Ruhe bringen. Schön, das man hier auch Mittags die Sterneküche genießen kann.

Kein wirklicher Minuspunkt, eher ein kleiner Hinweis: Ein Sorbet vor dem Hauptgang gab es nur auf Bestellung - würde ich mir als Menübestandteil wünschen.