d'abord replacer l'établissement dans son contexte: un restaurant avec une activité saisonnière évidente, un repas un jour de semaine deuxième quinzaine d'Aout! un service au mieux de ce qu'on peut attendre d'un tel établissement: personnel saisonnier dont certains affectés par leur établissement scolaire et d'autres "sans" expérience, mais aucun ne tire au flanc ! Pas de faute flagrante de service, une attention évidente (service du vin, distribution du pain, terme du plat...) une cuisine de "saison" avec une attention de bien faire ! Pour de vieux routiers de restaurants "étoilés" une originalité du gout pas assez prononcée, mais pas de faute de gout...présentation des plats très correcte, les plats "à la carte" sont plus fournis que les plats du menu, ce qui est donc très correct ! Une légère fatigue du personnel en fin de services mais ce qui est normal après trois jours de service intense (weekend du 15 aout) en conclusion un établissement à fréquenter pour soutenir la bonne volonté évidente de tous: service, cuisine, direction...que de tels établissements pour un tel rapport qualité prix correct continuent d’exister !

la contraction du personnel trop attentif à ne pas faire de fautes, et qui "oublie" parfois de sourire ou d'être attentif à la curiosité des clients...mais merci de tous vos efforts et bonne continuation !

après tous les déboires rencontrés dans cet établissement , nous avons de nouveau tenté le diable.... c'est vrai que le service est en net progrès, l'assiette quant à elle reste intéressante ! plus de longues attentes, et c'est tant mieux....

il faudrait juste que le chef "briefe" un peu son jeune serveur "je sais tout" et lui explique la différence entre une perche, un lavaret et l'omble chevalier, ce qui lui éviterait de raconter des bêtises plus grandes que lui..... en plus, il devrait éviter de se précipiter sur la machine a carte bleue au moment de l'addition, et écouter le client avant de saisir le montant....