une bonne cuisson des "miettes" que nous avions dans notre assiette

l'accueil très froid et dédaigneux de la patronne, des portions ridicules et insultantes compte tenu du prix, des mélanges sans intérêt et contraires au bon sens: quelques parcelles de lisette avec de l'échalote, coiffées d'un dé de foie gras!! Depuis quand ce genre de destruction d'un produit noble? M. Michelin, vous deviez être "crevé" ce jour-là. NUL

Cela fait 4 fois que nous allons dans ce restaurant et à chaque fois nous sommes agréablement étonnés par la qualité de la table. Des assiettes toujours très bien présentées. Un ensemble d’éléments bien cuits, bien préparés et qui relèvent d’une bonne maîtrise des bases. Des mariages assez étonnants et innovants. Par exemple ces noisettes de biche bardées de lard superbement savoureuses accompagnées d’ananas poêlé, d’une mousseline de persil au gingembre et de caramel de grenade…divin. L’accompagnement des vins est à la hauteur. Espérons que le chef continuera dans cette voie et que le service gommera les petites imperfections constatées.

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