Mises en bouche agréable. En entrée, 3 préparation de noix de saint jacques appétissantés en cuisson sur pierre chaude . La Cuisson de la viande (veau) en basse température était exceptionnelle (le point fort du restaurant). Cela reste un rapport qualité prix correct pour la région. Néanmoins, Si pour progresser (un macarron) doit impérativement améliorer 2 très gros points noirs (les desserts, les vins + sommelier).

L'ensemble de la table (8 personnes) a trouvé le dessert pas du tout au niveau (des poires dans un caramel au beuure salé). Combinaisons douteuses. Les poires fades. Bref l'ensemble du dessert sans goût et à oublier au plus vite. C'est dommange car le dessert est la dernière image que l'on garde d'un repas. Les vins et le service pas au niveau. Nous avons pris 2 bouteilles de vins différentes pour tous le repas. le sommelier n'a même pas changé les verres entre les 2 bouteilles (inacceptable à ce niveau). En outre, le faugère conseillé expressément par le sommelier n'était pas terrible (pas stabilisé) et donc pas très agréable en bouche. A revoir.

Une cuisine raffinée et originale. Un service très bien orchestré et chaleureux et un rapport qualité/prix qui a peu d'équivalent. Pourquoi ce "bistrot" n'est t il pas étoilé!?

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