une cuisine très légère est plaisante, des cuissons justes, des techniques maitrises,des rates parfois sur la cuisson basses température des poissons épais, l'ensemble donne une impression de minimalisme et de fraicheur, une cuisine dans l'air du temps sans pour autant être tendance. le service est très pro et discret tout en restant disponible, le cadre est quant a lui en parfaite osmose avec la cuisine est le service. une belle table étoilée, moderne et savoureuse.

la carte change trop peu. gage de régularité, mais cela ne provoque pas forcément l'envie de fréquenter plus souvent l'établissement. bien que parfaitement équilibré, le foie gras poêle citron gentiane nous saoul un petit peu, les feuilles a feuilles de fruits ou de Legumes c'est bien, très technique mais trop récurant. prenez des risques et ré-séduisez nous. attention également aux portions qui une fois sur deux nous laissent repartir sans atteindre la satiété, et donc peuvent laisser l'impression D'une prestation un peu honnereuse.

Une terrasse géniale, une vue terrible, un chef sincère et une chambre sympa, un vrai moment de cuisine avec une maitresse de maison qui a du caractère. Une jolie sommelière enceinte et des vins justement choisis. En final des très bons fromages et desserts hauts en couleur. Un trés bon souvenir pour un vrai étoilé qui maitrise parfaitement ses produits

Le bémol : une salle bruyante , problème d'acoustique