Stéphane Carbone - Restaurant Incognito
Distance : <0.1 mi
Caen Restaurants
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Stéphane Carbone - Restaurant Incognito 
- Address
- 14 r. de Courtonne F - 14000 Caen
- Phone
- 0231283660
- Fax
- 0231537558
- Website
- http://www.stephanecarbone.fr
- Opening hours
- Closing: saturday lunch, sunday. Contact the establishment to check this information.
- Menu prices
- Lunch 26€ - Menu: 37€/ 96€ - Carte: 70€/91€
- Cuisine
- creative
- Remarks
- In his fine contemporary restaurant near the bassin St-Pierre, Stéphane Carbone's cuisine is creative, elegant and harmonious. From one section, diners can see him hard at work... a pleasure in itself!
- Specialities
- Langoustines poêlées minute, chiffonnade d'asperges vertes et espuma coco. Pomme de ris de veau cuit au sautoir, croustillant de tête de veau et mousseline de petits pois. Dôme de chocolat ivoire, biscuit et crémeux au chocolat mangaro.
- Local wines
- Vin de pays du Calvados.
- Facilities
- Credit cards
Pictogram symbols - More information
Caen : Explore the city and region
ViaMichelin user reviews
Score average
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50 opinions
Ratings summary
- excellent(26)26/50
- good(12)12/50
- pleasant(10)10/50
- adequate(2)2/50
- poor(0)0/50
- bad(0)0/50
Ratings details
- Service
- Quality of the setting
- Overall quality
- Value for money
1-2 sur 50
Written by sofieb 23/04/2013
Language:
fra
General notes :
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Context : With friends
Ratings details
- Service
- Quality of the setting
- Overall quality
- Value for money
+Pros
Cadre chaleureux. Nous avons eu la chance d'être spectateurs, de notre table, de l'orchestration des cuisines dirigée par Mr Carbonne. Un menu original, des combinaisons de saveurs audacieuses respectant la saison (le bonheur de ses lègumes oubliés). Le Maitre d'Hotel vous fait partager sa connaissance du vin et fait de ce moment 1 découverte de la symphonie des goûts et des saveurs. Dernière attention, le Chef vous raccompagne et vous offre une madeleine au citron (jamais vu !)
-Cons
Nous n'en avons pas relevé.
1-2 sur 50
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Stéphane Carbone - Restaurant Incognito –Michelin restaurant in $city
Find all the information you need on the Michelin restaurant Stéphane Carbone - Restaurant Incognito: Michelin Guide review, users review, type of cuisine, opening times, meal prices ..Stéphane Carbone - Restaurant Incognito – a $country Michelin guide restaurant.
All ViaMichelin for : Caen
General notes :
Context : As a couple
Ratings details
une belle cuisine, toujours originale, nous avons diner 3 fois et ce fut a chaque fois une reussite, la cuisson des viande est toujours parfaite , qualité exceptionnelle de ses viandes, gouteuse. dessert super
juste un petit moins pour le service , trop impersonnel