La vista sulla baia di Calvi, i profumi della macchia e la delicata cucina di Christophe Bacquié (2 stelle Michelin e Meilleur Ouvrier de France 2004) compongono un inno indimenticabile alla Corsica.
RISTORANTI
» Forchette e calici nel centro di Lucca: punto di gravità perfetto tra cucina tradizionale toscana e moderne revisioni culinarie, il ristornate all’Olivo offre un approdo sicuro per scoprire i piaceri della tavola e i segreti di Lucca tra pietanze di prima scelta e una cantina interessante.
VINI E VIGNETI
» I vigneti della Balagna: lungo colline granitiche che precipitano nel mare, intorno a villaggi persi nelle montagne, si rincorrono i vigneti della Balagna, gioielli misconosciuti di viticoltori carismatici che bisogna prendere il tempo di scoprire …
chiuso 10 giorni in gennaio, 20 in agosto, lunedì e sabato a mezzogiorno; in luglio anche domenica
Prezzo pasti
60€/70€ - Carta: 50€/72€
Cucina
contemporanea
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Palazzo storico su una scenografica piazza, si entra attraverso un wine-bar ma il ristorante gourmet è tra le fondamenta romane. La cucina rielabora prodotti regionali e non.
Specialità
Carpaccio di piccione al miele di montagna con porcini e vinaigrette all'aceto tradizionale. Ravioli di porri su carpaccio di scampi crudi e bottarga di muggine. Suprema di fagiano al pepe verde con pesche bianche e timballo di zucchine.
Scrigno del Duomo 
60€/70€ - Carta: 50€/72€ 
