Costruito nel 1927, è uno dei porti più emblematici del Mediterraneo. Con una flotta di 43 pescherecci, si classificava nel 2006 per quantità di pescato al sesto posto dei porti catalani, subito dopo Tarragona. Al fine di proteggere e preservare gli stock ittici, i pescatori utilizzano tre tecniche di pesca e rispettano le normative europee in vigore dal 1° gennaio 2003.

 

Il porto, con la sua torre di vedetta del XVII secolo e l’emblematico faro rosso, è la meta di una bella passeggiata, soprattutto verso le 16, all’arrivo delle navi quando i marinai pescatori scaricano il loro prezioso tesoro: pesce freschissimo, stupendo.

 

È anche l’occasione di ammirare le donne mentre riparano le reti. Per acquistare il pesce, però, poiché i pescatori non sono autorizzati a vendere il loro pescato ai privati, bisogna recarsi nel quartiere dei pescatori, in via Pau Casals, poco distante dal porto, dove si trovano tutte le pescherie della città.

 

Sardina (Sardina), Sogliola (Llenguado), Nasello (Lluç), Canocchia (Galera), Scampo (Cigala), Polipo (Pops) e Calamari sono i pesci e i frutti di mare più rappresentativi della pesca locale.

 

Grazie a questo straordinario vivaio, le specialità servite nei ristoranti della città non mancano. Piatti di una freschezza eccezionale dai toni mediterranei.

 

Bisogna gustare i «Fideos Rossos», specie di vermicelli preparati come una paella e serviti con frutti di mare; i «Suquets»,  una fricassea di pesce o di frutti di mare; e ovviamente le grigliate, forse il miglior modo di apprezzare la freschezza del pesce. 

 

E se si dovesse mangiare solo un piatto, sarebbe il «riso nero» o Paella al nero di seppia. Squisita.

Il Priorat vicino è una famosa regione viticola ma anche una terra di oliveti. La regione beneficia di una denominazione di origine protetta, la AOP (DOP) Siurana, che utilizza tre varietà di olive per la sua produzione: Arbequina, Rojal, Morruda. La varietà più coltivata (90%) è l’Arbequina poiché è molto apprezzata per il suo debole tasso di acidità.

 

Da visitare il negozio «El Moli d’Oli» situato nel cuore del villaggio di Scala Dei. In un antico mulino, tuttora attrezzato con una mola di pietra e delle vasche di decantazione che servivano un tempo alla fabbricazione dell’olio, troverai prodotti artigianali (biscotti, marmellate, canditi…), una scelta di oli e la prima annata  dei proprietari. Installati a Cabàcés, villaggio in cui si coltiva soprattutto l’olivo, hanno spremuto il loro primo raccolto,  3.000 flaconi di cui vanno fieri.

 

Le coppia di proprietari inizia anche all’arte della degustazione dell’olio. Simile a quella del vino, si pratica in bicchierini di color blu, opachi, leggermente svasati. Dapprima bisogna scaldare l’olio nel palmo della mano, aerarlo facendolo girare nel bicchierino, poi annusarlo per individuarne i diversi profumi. Infine viene il momento della degustazione in cui il nettare vellutato si esprime sulle papille prima di offrire un aroma finale speziato e piccante in bocca, segno di eccellenza.  

 

Non si può visitare il Priorat senza degustare i suoi vini. 2 km sopra il villaggio di Scala Dei, si trova la cantina ultramoderna di BUIL&GINE. L’edificio, ideato per la visita, è situato di fronte all’Ermitage della «Consolacion» e sovrasta la valle. Questa cantina inaugurata nel 2005 vinifica le denominazioni MONSANT e PRIORAT. È l’occasione di degustare questi due vini e di scoprire due terroir vicini.