2ème Salon des Vins d'Auteurs 2006 : un autre regard sur le monde du vinPar Emmanuel TresmontantLe samedi 24 et le dimanche 25 juin, 35 vignerons venus de toutes les régions de France présentent leurs vins dans un site magique de haute Provence : le château de Tallard. Loin des salons habituels souvent soumis aux canons de l'½nologie moderne, cet événement confidentiel vous donnera l'occasion de goûter des vins authentiquement faits et de rencontrer des personnages qui sont à l'image de leurs vins : inimitables... Perché sur un éperon rocheux dominant la Durance, quelque part entre Gap et Sisteron, le château médiéval de Tallard, naguère propriété de l'Ordre de Malte, est, depuis l'an dernier, le théâtre d'une bien étrange cérémonie... À la fin du mois de juin, des « pèlerins » venus parfois de très loin s'y arrêtent en effet, non pour dévaler la colline à bord d'un parapente, d'un kayak ou d'un VTT, mais pour goûter religieusement les nectars de vignerons qui, refusant le terme (trop réducteur) de « viticulteurs », se considèrent plutôt comme des « poètes de leurs vignes ».  François Briclot © E. Tresmontant / ViaMichelin Car le Salon des Vins d'Auteurs n'est pas, comme son nom l'indique, un salon comme les autres ! On n'y parle pas de « crise du monde viticole » ni de « concurrence des vins du nouveau monde »... Ici, on est entre amis et amateurs passionnés. Sans plan média ni conseiller en communication, son créateur, François Briclot*, a simplement voulu réunir l'espace d'un week-end 35 « auteurs ». « De même qu'il y a des écrivains ayant un style et une vision, un univers personnel, il y a, estime François Briclot, des vignerons qui sont des auteurs, c'est-à-dire qui sont capables de produire des vins absolument inimitables. » En effet, un vin ne doit pas se contenter d'être bon et techniquement réussi (ce qui est facile aujourd'hui compte tenu des progrès de l'½nologie moderne), il doit aussi être intéressant, avec ses qualités et, pourquoi pas, ses défauts ! « La vie est trop courte pour s'ennuyer avec des vins boisés aux perpétuels goûts de fruits rouges, tels qu'ils sont façonnés uniformément « à la bordelaise » un peu partout dans le monde aujourd'hui ! » Edouard Loubet, chef de la Bastide de Capelongue à Bonnieux (133 km de Tallard) sera le parrain de cette deuxième édition du Salon des Vins d'Auteurs 2006. Récompensé par deux étoiles au Guide Michelin, ce Provençal pur jus est avant tout un défenseur du goût intense et vrai, sans recours à la chimie ni aux trucs de laboratoire ! C'est pourquoi il ne vide pas ses poulets ou ses homards, n'épluche pas ses oignons ou son ail, associe la fleur de bourrache au topinambour et fait sauter ses rognons de veau avec de la racine de chicorée... Pour Edouard Loubet, les vins d'auteurs incarnent l'avenir du vignoble français. Un beau mariage mets et vins en perspective ! De fait, les 35 vignerons convoqués par François Briclot ont tous fait le choix d'exprimer le terroir qui est le leur à leur façon, sans suivre un cahier des charges visant à produire des vins stéréotypés et, finalement, semblables les uns aux autres. Qu'il s'agisse de Marc Kreydenweiss en Alsace, d'Antoine Arena en Corse, de Stéphane Tissot dans le Jura, de Patrice Lescaret à Gaillac, de Jo Pithon en Anjou ou de Marcel Richaud à Cairanne (nous citons les plus connus), tous ces vignerons élaborent des vins qui, d'une année à l'autre, n'ont pas la même texture ni la même profondeur car ils sont l'expression particulière d'un millésime, c'est-à-dire d'un climat et d'un terroir sans cesse changeants... À ne pas manquer dans les environsSi vous voulez découvrir un autre lieu magique perché sur une falaise, au-dessus de la Durance, le monastère de Ganagobie est l'un des plus beaux édifices romans de haute Provence. À 50 minutes de Tallard, le village de Barcelonnette est aussi un lieu hors du commun avec ses célèbres « villas mexicaines ». Aix-en-Provence, enfin, n'est qu'à 1h20 de Tallard par voie rapide (142 km). Les vins que vous pourrez déguster les 24 et 25 juin sont tous exceptionnels par leur qualité et leur expressivité, car tous sont issus de très petits rendements. Bourguignons, bordelais, provençaux ou languedociens, tous ces « auteurs » ont évidemment en amont respecté le b.a.ba du métier de vigneron, qu'il s'agisse du travail de la vigne, du labour, de la préservation de la vie du sol et des vendanges manuelles. Bien sûr, un vin 100% bio et artisanal n'est pas pour autant bon à boire ! Il faut aussi ce « je-ne-sais-quoi » que l'on appelle talent : au château de Tallard, vous en aurez un bel assortiment ! * François Briclot est le propriétaire de l'un des bars à vins les plus réputés de Paris, Le Rouge Gorge, situé au bas de la rue Saint-Paul en face de l'île Saint-Louis. Sa courtoisie, sa connaissance du vignoble et son absence de snobisme lui ont valu le respect d'une clientèle sans cesse à l'affût de la dernière petite merveille. Pour en savoir plusAccès par l'autoroute A51 sortie Tallard. Le Rouge Gorge 8, rue Saint Paul 75004 Paris Tél. :01 48 04 75 89 La Bastide de Capelongue Bonnieux Tél. : 04 90 75 89 78 |
Tourisme et Gastronomie
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