La baie de Biarritz est particulièrement jolie, associant longues plages de sable fin, deux ports, des rochers et des reliefs tourmentés.

Il est également très agréable de parcourir, au milieu des hortensias, les jardins-promenades creusés dans les falaises et les rochers. Partez de la pointe Saint-Martin et de l’esplanade du phare d’où l’on embrasse une vue magnifique sur la ville – et même les Pyrénées quand le temps est dégagé –, surtout du haut du phare (ouvert seulement l’après-midi) qui compte 248 marches. On longe ensuite la plage Miramar bordée par le Sofitel (avec sa piscine sur le toit et son centre de thalassothérapie réputé), puis la Grande plage le long de laquelle se succèdent l’hôtel du Palais, le casino municipal de style Art déco et plusieurs cafés d’où l’on regarde les surfeurs rivaliser de prouesses.

 

Changement de décor avec le port des Pêcheurs, ses crampottes et ses restaurants au calme, avant de grimper sur le plateau de l’Atalaye (promontoire en basque) d’où l’on guettait le passage des baleines.

 

Voici maintenant l’emblème de Biarritz, le rocher de la Vierge, aménagé par Napoléon III. Après le Port-Vieux où jadis les baleines étaient hissées et dépecées, une belle route en balcon (la Perspective) chemine au-dessus de la plage de la Côte-des-Basques, la plus fréquentée par les vrais surfeurs.

 

Côté ville, vous serez frappé par l’éclectisme architectural de la cité biarrote qui compte de nombreuses villas somptueuses donnant dans le néogothique, l’anglo-normand ou le style basque traditionnel (colombages et toit à deux pentes).

 

Mon bar préféré est un genre de paillote posée sur des caillebotis, entre un parking, un square avec ses tables de pique-nique et un terrain de boule, à 100 mètres au-dessus de la plage de la Côte-des-Basques. On s’assied sur un tabouret ou on prend son verre et on se promène au milieu d’une foule de trentenaires. Des notes de ska ou de reggae parfument la nuit. Tapas et assiettes de charcuteries, sushis le jeudi et huîtres le dimanche.

Square Jean-Baptiste Lassalle

64200 Biarritz

Tél. : 05 59 24 75 61

Ces petites baraques situées sur le port des Pêcheurs, qui comprennent une pièce avec un point d’eau et une remise, sont un peu l’équivalent des cabanons marseillais.

 

Elles sont attribuées aux propriétaires de bateaux qui mouillent dans les bassins du port : la liste d’attente est longue comme un jour sans pain.

 

Aux beaux jours, on tape le carton pendant que le pastis coule à flot. Toutes les « rues » et « places » ont été rebaptisées en hommage à la mer et à ses hommes : la Surprise évoque le naufrage d’un sloop de Boulogne ; Joseph Fourquet, dit « Carcabueno » (1867), fut un grand sauveteur biarrot.

 

Le « Temps d’aimer » (12-21 septembre) est le festival de danse de Biarritz. La danse s’empare alors de toute la ville, en intérieur (Gare du Midi, casino) comme en extérieur (esplanade et autres places). Au programme : Josef Nadj et Dominique Mercy, Aida Gómez ou encore le ballet de l’Opéra national de Macédoine.

Cette petite chapelle, sur laquelle veilla Prosper Mérimée, associe les styles hispano-mauresque et romano-byzantin. C’est le plus beau témoignage du Second Empire à Biarritz. Elle fut érigée en 1864 à la demande de l’impératrice Eugénie, « l’inventrice » de Biarritz.

Rue Pellot
64200 Biarritz
Tél. : 05 59 22 37 10

 

Biarritz et le golf, c’est une vieille histoire d’amour inaugurée en 1888 avec l’ouverture du golf du Phare. Le 2^e  plus vieux golf de France après celui de Pau offre un parcours plat, très technique, avec de nombreux bunkers, de petits greens et une vue sur la mer !

Quant au Centre International d’Entraînement d’Ilbarritz, il est conçu autour d’un concept architectural original qui reproduit autour d’un espace circulaire toutes les situations de jeu rencontrées sur un parcours classique.

 

 

Les halles de Biarritz sont un régal pour les yeux (mais douloureuses pour le portefeuille). Fruits et légumes, jambons basques et espagnols, miels et poissons, un coin bio, un café : voici le lieu idéal pour faire ses emplettes avant de pique-niquer sur la plage.

 

Késako ? « Kémana signifie "énergie, vitalité" en basque », m’explique gentiment Serge Betsen, ancien international de rugby. « Ma philosophie, c’est d’associer dans un même lieu sport, massage et soin ». Il y a donc une salle de fitness avec des cours collectifs, mais aussi un sauna, un hammam, tous privatifs. Essayez l’igloo (inspiré des traditions scandinaves) où l’on se frictionne avec de la glace pilée. Gamme des soins complète, nombreux types de massages. Vous serez pris en charge par une équipe de charme.

3, carrefour Hélianthe

64200 Biarritz

Tél. : 05 59 22 12 13

 

Aller à la piscine alors que l’on est au bord de la mer ! Et pourquoi pas ? L’océan atlantique n’est pas une tasse de thé : agité par les vents, parcourus de courants et de rouleaux furieux, il est dangereux et peut décourager plus d’un nageur. Pourquoi ne pas aller se baigner dans la piscine municipale située dans le même bâtiment que le casino ? Ce bassin rempli d’eau de mer chauffée donne sur la plage par de larges baies vitrées.

6, boulevard du Général De Gaulle

62400 Biarritz

Tél. : 05 59 22 52 52

 

Nous n’y sommes pas allés, mais tout le monde en parle (en bien), alors à vous de voir. Face à l’hippodrome de Biarritz, derrière une façade en verre un peu étrange, se cache un restaurant contemporain qui fait aussi dépôt-vente d’objets design (il y a, paraît-il, d’authentiques chaises signées Eames) et d’art contemporain.

Passé par l’école Ducasse, Philippe Lafargue signe une cuisine originale mais bien enracinée dans son terroir basque. De son jardin potager, il tire des produits ultra-frais ; dans son four à bois, l’agneau et le cochon de lait rôtissent toute la nuit…

30, avenue du Lac Marion

64200 Biarritz

Tél. : 05 59 23 13 12

Andrée Rosier est la première femme à avoir gagné le concours, terriblement difficile, du « meilleur ouvrier de France ».

 

Cette jeune femme aux traits encore juvéniles, fille d’agriculteurs, est une bosseuse née qui chérit son pays basque natal. Avec son mari Stéphane (un ancien de l’hôtel du Palais comme elle), elle a ouvert un restaurant sur les hauteurs de la ville, les Rosier (sans s).

 

Lui s’occupe des entrées et des desserts, elle des plats. Ces deux pros savent absolument tout faire et le font avec maestria : du risotto crémeux à l’artichaut au rouget farci, du thon mi-cuit au fondant qui retrouve une seconde jeunesse.

 

32, avenue du Beau Soleil

64200 Biarritz

Tél. : 05 59 23 13 68

 

Les anciennes serres de la Milady, abîmées par la tempête de 1999, sont désormais occupées par un collectif d’artistes (graphistes, photographes, peintres…) qui organisent aussi des expositions.

49, avenue de la Milady

Tél. : 05 59 41 17 59

 

 

La tradition des cures marines et des bains de mer à Biarritz remonte à la fin du 18^es. : on est d’ailleurs frappé par la violence salvatrice des éléments – l’eau, le vent et le soleil –  dans cette station balnéaire.

Biarritz est rapidement devenu l’une des « capitales historiques » de la thalassothérapie avec l’ouverture en 1979 du centre du cycliste Louison Bobet, devenu les Thermes marins  de Biarritz (qui viennent de rouvrir en avril dernier).

Vous pouvez aussi profiter du Sofitel Thalassa Miramar ou encore du spa impérial de l’hôtel du Palais (3000m²).