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| Turismo y Gastronomía Milán, vitrina de la creatividad italiana Por E. Tresmontant Es cierto que Milán no tiene el tirón turístico de Roma o Florencia, pero no es menos cierto que la ciudad se está imponiendo como centro de negocios en el corazón de la región más rica de Europa. Tras la moda primavera-verano 2005, la célebre Feria de Milán es, en octubre, la cita obligada de las TIC y la electrónica dirigidas al gran público. La ocasión de conocer una ciudad trepidante famosa por su diseño, su moda y su gastronomía... Una ciudad que marca la pauta al resto del país
Está claro, la capital económica de Italia no es Roma, Venecia ni Florencia. A Milán no se viene a hacer turismo, sino negocios. La segunda ciudad más poblada de Italia (1.800.000 habitantes) es la primera en cuanto a actividad comercial, industrial y bancaria. Capital mediática, Milán concentra asimismo las principales agencias de publicidad del país, cuatro diarios de tirada nacional, grandes editoriales y los canales de televisión privados más importantes. En el terreno deportivo, la metrópolis lombarda posee, como Madrid, Sevilla o Barcelona, dos equipos de fútbol que encienden las pasiones y divide a los milaneses en dos aficiones eternamente enfrentadas. Paseando por esta urbe en perpetua ebullición en la que todo es bueno con tal de hacerse ver, no le quedará ninguna duda de hallarse en una ciudad típicamente mediterránea...
 Monumentos emblemáticos y lugares de interés...
Si se encuentra en Milán para asistir a alguna de las numerosas ferias que se celebran a lo largo del año y le queda un poco de tiempo para visitar la ciudad, ahí van nuestros consejos. Los principales lugares de interés, ubicados todos en el centro, no tienen pérdida. La primera gran emoción nos la procura la Cena de Leonardo, situada en el anexo de la iglesia de Santa Maria delle Grazie. Tras hacer un alto en el Castello Sforzesco, tome la Via Dante, que acoge hasta el 14 de noviembre una exposición con las ya célebres fotografías aéreas de Yann Arthus-Bertrand. Este agradable paseo le llevará hasta el Duomo. Esta impresionante catedral en mármol de estilo gótico, cuajada de agujas y flechas, es el emblema y centro de gravedad de la ciudad. Comenzada en 1386 no se acabó hasta... 1966. La mejor hora para contemplarla es a la caída del sol o entrada ya la noche, aunque su visita a Milán quedaría incompleta si no se paseara por su cubierta entres sus 2.245 estatuas y 135 flechas... Algo mágico. Justo al lado, la célebre Galería Vittorio Emmanuele II es, desde 1877, el centro de la vida social y política milanesa: los milaneses vienen aquí para charlar, leer el Corriere della Sera o saborear un cappuccino. Una de las salidas de la Galleria le llevará hasta la mítica Scala: su modesta fachada neoclásica no deja presagiar los grandes momentos vividos entre sus paredes. Por desgracia, el teatro lírico más famoso del mundo, inaugurado en 1778 y en fase de restauración, no reabrirá sus puertas hasta diciembre.
Y aunque Milán no sea precisamente famoso por su belleza arquitectónica, ha de saber que en sus casas se esconden encantadores jardines y secretos patios interiores. No lejos de la Scala, junto al bonito Museo Poldi Pezzoli un palazzo del s. XVII donde podrá admirar el famoso Retrato de mujer de Piero del Pollaiolo , un callejón conduce hasta la verja de un coqueto jardín donde mana una fuente. De la misma manera, en Via Capuccini quedará asombrado al ver un extraordinario jardín privado y a sus distinguidos pobladores, un grupo de flamencos. Encontrará otro bonito patio en plazza Belgioioso, frente a la casa del poeta Manzoni (1785-1873), el "Byron italiano" según Stendhal. Otro lugar encantador y a la moda son los navigli, canales diseñados originalmente por Leonardo da Vinci que atraen cada noche a un número creciente de estudiantes y aficionados a los gelati artesanales. Para llegar a estos animados canales tome el Viale Gorizia y la Ripa di Porta Ticinese (suroeste del centro histórico). Lo shopping , un arte milanés
Milán es hoy uno de los centros mundiales de la moda, a la misma altura que París, Londres o Nueva York. El célebre quadrilatero, el barrio elegante del centro histórico, se extiende al noreste del Duomo entre dos arterias paralelas: Via Della Spiga y Via Monte Napoleone. En él encontramos, además de las sedes, las lujosas tiendas de Gucci, Versace, Armani, Prada y Dolce & Gabbana... Paseando en torno a la piazza San Babila, a lo largo del corso Matteotti, Via Durini, Via Manzoni, Via Monte Napoleone y Via Santa Cecilia, usted comprobará personalmente cómo Milán se ha convertido asimismo en uno de los centros del diseño internacional. En el número 2 de la Via Brera (muy animada por la noche), justo detrás de la Scala, la galería Anna Maria Consadori expone obras de los más grandes diseñadores italianos entre 1930 y 1980. Por último, los milaneses, muy "fashion" en su mayoría, estarán muy orgullosos de indicarle el último lugar a la moda, situado en el corso Como (por debajo de la stazione Porta Garibaldi). "Corso Como 10" es el lugar donde hay que dejarse ver. En él se presenta de forma divertida y refinada el no va más de la moda, el diseño, la cosmética, la decoración, la Hi-Fi... Bar, restaurante, peluquería y un refrescante patio completan este voluptuoso teatro del narcisismo contemporáneo. L'aperitivo, una institución
Aquí es una tradición. Cada día a partir de las 6 de la tarde, los milaneses, sin distinción de clase social pero todos hambrientos, asaltan las barras de los bares. Salame, carpaccio, mortadela, montaditos, quesos, aceitunas y boquerones en vinagre servidos copiosamente acompañan la bebida de su elección por unos 6 € (la cena para muchos estudiantes). Nosotros le aconsejamos abrir boca en l'ATM, en el piazzale Biancamano: esta auténtica institución milanesa es una antigua parada de autobús transformada en bar de diseño, reconocible al caer la noche por el halo de luz anaranjada que desprende. Más tranquilo y con refinados aires marroquíes, el Diana Garden es el jardín interior del hotel Diana, en Viale Piave 42, en el corazón del barrio chic. En este marco encantador, el Diana Lounge Bar propone un aperitivo de calidad. El Roialto por su parte es un gran loft a la moda en el número 55 de la Via Pier della Francesca. Milán, compendio de la cocina italiana
Milán va precedido de la fama de ser una ciudad más bien cara. Sin embargo, la primera sorpresa que uno se lleva al llegar es la excelente relación calidad/precio de sus trattorias. Haciendo clic en la pestaña "Guías Michelin / Restaurantes" de nuestro sitio, podrá comprobar que existen varias trattorias tradicionales (con la etiqueta "Bib Gourmand"), representativa cada una de una región específica: Da Giannino L'Angolo d'Abruzzo (Via Pilo 10) está especializada en la consistente cocina de los Abruzzos; Al Merluzzo Felice (Via Lazzaro Papi 6) propone una cocina siciliana a base de mariscos; Dongio (Via Corio 3) es una auténtica trattoria calabresa. En todas ellas, los platos son deliciosos, la atmósfera familiar y los precios asequibles (unos 25 € la comida sin vino). Y si abordamos la alta gastronomía, en Milán encontramos cuatro restaurantes distinguidos con las estrellas Michelin, cada uno con su propia estética. En Joia (Via Castaldi 18), por ejemplo, podrá conocer a Pietro Leeman, un simpático chef suizo que pasó dos años en China y Japón antes de instalarse, en 1989, en Milán. Su cocina premeditadamente "zen" y vegetariana hunde sus raíces en la naturaleza sin alejarse de la técnica. Pietro Leeman quiere así restituir a cada alimento su sabor (nada de fusiones) para alcanzar una armonía global. Ello no le impide dar a cada plato una estética (véanse sus sorprendentes huevos cuadrados) que recuerde que la cocina, por natural que sea, no deja de ser una creación puramente humana. Paralelamente, el sumiller le hará descubrir algunos de los grandes caldos de Toscana y el Véneto. Fundado en 1962, Il luogo di Aimo e Nadia, Via Montecuccoli, 6, es según los apasionados de la cocina italiana "la memoria histórica de Milán". Para llegar a esta institución, situada en un barrio al oeste, tendrá que atravesar toda la ciudad. Desde hace 42 años Aimo y su esposa Nadia, toscanos ambos, seleccionan para sus clientes los mejores productos de las diferentes regiones italianas: el sublime jamón toscano Cinta Senese, trufa blanca del Piamonte, tomate y aceite de Sicilia, alubias verdes de Umbria, rábanos de Treviso, lentejas de Castelluccio, atún rojo de Pescara, pimientos gigantes de Calabria, perdices y patos salvajes de Mantua... Un auténtico himno a la tierra italiana. * "Nunca la arquitectura ha provocado en mí tales sensaciones. Es el gótico despojado de la idea de muerte. Cambien en piedra gris el mármol blanco y todas las ideas de muerte volverán a aparecer"... Así se expresaba a propósito del Duomo Stendhal.
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